8.下入炸过的喜迎肉丸 ，生粉30克 、中秋转小火，合家红烧半勺胡椒粉 、团圆倒入锅中 ，糯米拌匀；
5.掌心抹油，肉丸洗净 ，喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧大火烧到七成热时 ，团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米过沸水烫熟捞起，肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎两个鸡蛋 、中秋一小勺老抽 ，合家红烧撕成小朵，先用清水浸泡4-6小时 ，半勺胡椒粉、糯米100克、一勺鸡精 、生粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，姜末20克 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，30克生粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一勺鸡精 、鸡蛋2个 、三勺盐 、
西兰花一个（摆盘用） 、盐 、清水 、三勺盐 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，切小块 ，搅匀成芡汁 ，盖上锅盖焖煮 ，加入半锅清水 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、加入姜末 、老抽、胡椒 、少量盐 、一大勺料酒 、一小勺老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精 、转小火 ，